鸡尾酒调酒师学徒（包住宿）

职位描述

上班时间：20:00-02:00  
带薪月休4天
公司免费安排双人间公寓宿舍，设备齐全，自带私人用品
水费、电费、杂费、伙食自理
无销售性质，无任务
试用期1个月  4k   
月薪：5-8k  (外加全勤、绩效）
要求：
满18周岁 五官端正 身高155以上  体型匀称标准
待人礼貌，善于沟通，刻苦耐劳，勤奋好学，思维敏锐活跃
接受小白新人/应届生
可三方协议
一、基础技能学习与培训
酒水知识学习
熟悉各类基酒（如伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒等）、利口酒、葡萄酒的特性、产地及品牌。
掌握软饮、果汁、糖浆、装饰物（如水果、香草、香料等）的搭配原则和使用方法。
了解经典鸡尾酒的配方、历史背景及调制技巧（如摇和法、搅拌法、兑和法、搅和法等）。
工具与设备操作
学习使用调酒工具（如摇酒壶、量杯、吧勺、滤冰器、开瓶器等）的正确操作方法。
熟悉各种设备（如冰箱、制冰机、咖啡机、搅拌机等）的使用规范和维护常识。
二、实操协助与调制练习
协助正式调酒师工作
提前准备所需材料（如切配水果、制作糖浆、清洗杯具等），确保吧台整洁有序。
协助完成简单饮品的制作（如无酒精饮料、基础鸡尾酒预调步骤），在指导下逐步尝试独立调制。
练习与改进调制技巧
通过反复练习提升手法熟练度（如摇酒的力度与节奏、倒酒的精准度、装饰的美观度）。
记录每次调制的问题（如口感偏差、外观缺陷），主动向导师请教并调整方法。
三、吧台服务与客户沟通
配合服务流程
协助点单、传酒，保持与服务员的沟通，确保饮品及时上桌。
观察顾客对饮品的反馈，收集意见并反馈给导师，优化产品体验。
基础客户互动
在导师允许下，尝试向客人介绍基础鸡尾酒的特点，解答简单疑问。
培养服务意识，保持礼貌态度，提升客户满意度。
四、吧台管理与卫生维护
物料管理
协助盘点库存，统计酒水、配料的消耗情况，及时汇报缺货信息。
学习酒水的储存方法（如冷藏、避光、防潮等），确保品质新鲜。
清洁与安全
每日清洁吧台设备、工具及操作台面，定期消毒杯具和砧板。
遵守食品安全规范，正确处理过期或变质物料，防范卫生风险。

工作环境