薪资范围: 4000-6000元/月
发薪日期: 15
彭潮勇
惠州市惠城区小红餐饮店
薪资详情
职位描述
【东北菜切配师傅招聘】 【岗位名称】东北菜切配师傅 【薪资待遇】月薪4000-6000，具体看手法面议，包吃+奖金 【岗位职责】 1. 负责东北菜食材的预处理及精准切配，包括肉类、蔬菜、冻品等原料的清洗、改刀、分装 2. 根据菜品标准执行切配规格（丝/片/丁/块），确保符合东北菜特色刀工要求（如酸菜切丝、白肉切片等） 3. 配合主厨完成每日备料计划，合理控制食材损耗 4. 维护切配区域卫生，执行食品安全操作规范 5.其他领导安排的工作 【任职要求】 1. 2年以上中餐切配经验，熟悉东北菜系者优先（如锅包肉、杀猪菜、地三鲜等特色菜备料） 2. 精通各类刀具使用，能快速完成批量食材处理（日均处理量50kg+） 3. 掌握东北菜常用食材处理技巧（如酸菜脱水、冻豆腐切块、血肠切片等） 4. 持健康证，能适应餐饮行业工作节奏 5. 东北籍或熟悉东北饮食文化者优先考虑
工作环境
门店基本信息
店铺名称：惠州市惠城区小红餐饮店
所在行业：超市/零售
店铺规模：0-20人
