主管

职位描述

【岗位职责】
1. 日常运营管理
 
- 负责门店日常运营，包括营业时间把控、食材储备检查、餐品出品质量监督，确保流程规范、高效运转。
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- 协调前厅（如服务员、收银员）与后厨（如厨师、帮工）的配合，解决运营中出现的突发问题（如设备故障、食材短缺等）。
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- 监督门店卫生、安全（如消防、用电）情况，符合餐饮行业标准及门店规定。
 
2. 团队管理与培训
 
- 安排员工排班，合理分配工作任务，确保人力充足且高效利用。
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- 组织新员工培训（如服务流程、菜品知识、收银操作），提升团队专业技能；定期开展在岗培训，强化服务意识和协作能力。
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- 关注员工状态，处理简单的员工矛盾，激励团队积极性，必要时向店长反馈人员问题。
 
3. 客户服务与关系维护
 
- 直接对接顾客，处理复杂客诉（如餐品问题、服务不满），协调解决并记录，提升顾客满意度。
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- 关注顾客反馈，收集对菜品、服务的意见，及时反馈给厨房或管理层，推动改进。
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- 维护老客户关系，配合门店促销活动（如节日优惠、会员活动），引导顾客参与，提升复购率。
 
4. 业绩与成本控制
 
- 协助店长达成门店销售目标，监督菜品销售情况，分析热销/滞销品，提出调整建议。
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- 控制门店成本，包括食材损耗、物料浪费等，确保在合理范围内。
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- 统计每日营业数据（如销售额、客流量），向店长汇报，为运营决策提供参考。
 
5. 配合门店管理
 
- 执行店长下达的各项指令，参与门店例会，汇报日常工作情况及问题。
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- 协助盘点库存（食材、物料等），确保账实相符，避免损耗或积压。
 
该岗位需具备较强的沟通协调能力、责任心和抗压能力，熟悉餐饮运营流程，能在店长不在时代理管理门店，保障正常运转。
【任职要求】形象好气质佳工作积极向上正能量

【工作福利】带薪休假四天

【薪资待遇】5500-6000

工作环境