薪资范围: 4000-4500元/月
固定底薪: 3800元/月
发薪日期: 10
李晓磊
太原市小店区上勇佳饭店
薪资详情
职位描述
1. 餐前准备 ◦ 清洁传菜区域卫生，包括传菜台、餐车、托盘等工具，确保无油污、杂物。 ◦ 检查传菜工具（如托盘、保温设备）是否完好，准备好菜单夹、笔等用品。 ◦ 协助厨房和前厅核对菜单信息，熟悉当日特色菜、沽清菜（售罄菜品）及菜品搭配。 2. 菜品传递 ◦ 按照厨房出菜顺序，及时到备餐区接收菜品，核对菜品名称、数量、规格是否与点菜单一致，确保无错漏、无异物。 ◦ 传递过程中轻拿轻放，避免菜品洒漏、变形，保持菜品美观；对需要保温/保冷的菜品，使用专用设备维持最佳状态。 ◦ 快速、安全地将菜品送至对应餐桌，准确告知服务员菜品名称，确保上桌信息无误。 3. 衔接沟通 ◦ 与厨房厨师沟通，了解出菜进度，提醒优先处理加急菜品或特殊要求（如少辣、免葱等）。 ◦ 与前厅服务员配合，反馈菜品问题（如错品、质量问题），协助退换菜品，确保客人需求及时响应。 ◦ 及时反馈餐桌用餐状态（如客人催菜、退菜），协调厨房与前厅的节奏。 4. 餐后收尾 ◦ 回收空托盘、餐具，送至洗碗间，保持传菜通道畅通、整洁。 ◦ 清洁传菜工具及区域卫生，整理剩余物品，为下一轮服务做好准备。 ◦ 协助盘点当日菜品传递记录，核对无误后交接给相关负责人。
公司介绍
公司简介：北京郑金诚餐饮管理有限公司成立于2006年2月2日，主营中餐粤菜，经过12年的发展，已经在北京有了多家连锁店，旗下有阿诚潮粥小馆、海银海记潮汕鲜牛肉火锅、山丁客栈度假村；并且我们有着专业人才组建的管理团队，员工达200人左右，总营业面积大约10000平米，我们一直坚持企业三大核心理念，秉承着为企业创造利润，为员工谋求福利，为社会贡献价值的信念，在成功的大道上昂首阔步，全体阿诚人拼搏进取，奋发图强！在瞬息万变的餐饮市场里牢牢把握主动权，新的商业神话就此开笔！我们会用我们的热情迎接每一天的工作，用我们的亲情对待我们每一位同事，让我们共同为“阿诚人”的明天而奋斗。
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工作环境
门店基本信息
店铺名称：太原市小店区上勇佳饭店
所在行业：传菜员
店铺规模：0-20人
