厨房学徒

职位描述

食材处理与准备
- 按菜单和厨师要求，完成蔬菜、肉类、海鲜等食材的清洗、择拣、切割、腌制等预处理工作，确保食材干净、规格统一。
- 协助厨师准备配料、调料，按标准分量分配，保障菜品制作效率。
厨房卫生与设备维护
- 负责操作区域的清洁，包括工作台、刀具、砧板、厨具等的清洗与消毒，保持后厨环境整洁。
- 按规定处理厨余垃圾，定期清理冰箱、储物柜，防止食材变质或交叉污染。
- 协助检查厨房设备（如冰箱、切菜机等）的运行状态，发现异常及时上报维修。
辅助烹饪与菜品协作
- 配合厨师完成菜品的初步加工，如焯水、油炸、蒸煮等基础烹饪步骤。
- 按顺序传递食材和成品，协助摆盘，确保菜品及时出餐。
其他职责
- 遵守食品安全规范，严格执行生熟分开、刀具使用规范等操作流程，避免安全事故。
- 按需领取食材和厨房用品，协助盘点库存，及时反馈缺货情况。

公司介绍

中山市石岐粤禧顺餐饮管理有限公司在2025年01月03日创办，公司主址为中山市石岐街道岐关西路28号1-7卡；主要经营范围为一般项目：餐饮管理。许可项目：餐饮服务。。企业性质为餐饮，注册资本10万元，公司福利有生日福利。公司将用诚信、良心、责任铸就服务新高度并将为此不懈努力奋斗奉献一切力量。

工作环境