服务员

职位描述

1. 餐前准备**  
- 检查餐厅环境卫生，确保桌椅、餐具整洁。  
- 准备调味品、纸巾、牙签等用品，补充菜单、酒水单。  
- 了解当日特色菜、沽清（售完）菜品，以便向顾客推荐。  

### **2. 顾客接待**  
- 热情迎宾，引导顾客入座，提供菜单并介绍餐厅特色。  
- 根据顾客需求（如人数、偏好）推荐合适座位或菜品。  
- 解答顾客关于菜品、酒水、过敏原等问题的咨询。  

### **3. 点餐与下单**  
- 准确记录顾客点单，确认特殊要求（如忌口、辣度、做法）。  
- 使用点单系统（POS机）录入订单，及时传达至后厨。  
- 跟进上菜进度，协调后厨加快或调整顺序（如儿童餐优先）。  

### **4. 传菜与餐桌服务**  
- 核对菜品与订单是否一致，避免上错菜。  
- 上菜时介绍菜名或特色（如“这是本店招牌红烧肉，请慢用”）。  
- 观察顾客用餐情况，及时撤盘、更换骨碟、添加茶水。  

### **5. 结账与送客**  
- 核对账单，提供多种支付方式（现金、刷卡、移动支付）。  
- 处理顾客投诉或退换菜需求，必要时联系经理协助。  
- 礼貌送客，提醒带好随身物品，欢迎再次光临。  

### **6. 餐后整理**  
- 清理餐桌，重新摆台（补充餐具、餐巾）。  
- 统计当日服务情况，反馈顾客意见给管理层。

工作环境