薪资范围: 4500-7000元/月
固定底薪: 4500元/月
发薪日期: 15
社保类型: 意外险
刘陆鸣
沈阳正盈山缓缓餐饮服务有限公司
薪资详情
职位描述
责： 食材准备与处理：协助验收每日送达的食材，检查新鲜度、品质是否符合标准；对肉类等食材进行清洗、去皮、去骨、分割等预处理：按菜品要求剔除不合格部分，确保原料可用性。 食材切配：根据菜品标准将食材切成规定形状，保证大小、厚度均匀；根据菜单要求，提前备好所需食材；按每份菜品的用量分装食材，方便烹饪时取用。 配合厨房运营：根据营业预估准备充足切配原料，避免短缺或浪费。卫生与安全：保养刀具、砧板等工具，定期消毒或更换；保持切配台、冰箱、货架的整洁，符合食品安全标准；遵守生熟分开、避免交叉污染等卫生规定。 其他职责：协助清点库存，汇报短缺食材；合理利用边角料，如熬制高汤、制作员工餐。 后厨切配的任职要求包括身体健康、
工作环境
门店基本信息
店铺名称：沈阳正盈山缓缓餐饮服务有限公司
所在行业：超市/零售
店铺规模：50-99人
