徐女士
深圳市冬日偶成餐饮管理有限公司
职位描述
初级面包师/面包学徒 职位描述 核心职责 1. 面团分割：根据生产配方和标准，精准称量、分割不同种类的面团（如甜面团、欧式面团），确保每块面团重量误差在规定范围内。 2. 面团整形：按照产品要求（如圆形、橄榄形、辫子形等），熟练完成揉圆、排气、滚压、塑形等操作，保证生坯形状规整、大小统一。 3. 基础配合：协助资深面包师完成面团发酵状态观察、烤盘准备、产品摆盘等前期或辅助工作，确保生产流程顺畅。 4. 卫生维护：严格遵守食品卫生规范，负责个人操作区域、工具（分割刀、擀面杖、操作台）的清洁与消毒，保持工作环境整洁。 任职要求 • 学历与经验：高中及以上学历，无经验要求，烘焙相关专业或有学徒经验者优先。 • 技能要求：具备基础的动手能力和专注力，能快速学习并掌握面团分割、整形的标准手法；能识别面团基础状态（如软硬、发酵程度）者优先。 • 职业素养：工作细致、有耐心，严格遵守生产流程和卫生标准；具备团队协作意识，能适应早班或轮班工作模式。
工作环境
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门店基本信息
店铺名称：深圳市冬日偶成餐饮管理有限公司
所在行业：餐饮服务
店铺规模：0-20人
店铺福利
