连锁加盟早餐店店员

职位描述

一、任职基本条件

1. 年龄18–45周岁，身体健康，无传染性疾病，必须持有有效健康证。

2. 吃苦耐劳，能接受餐饮倒班、高峰期加班、节假日上班，服从店长及后厨管理安排。

3. 手脚麻利、动作快、干净整洁，热爱餐饮工作，无不良嗜好，无纹身、染发夸张造型。

4. 有无经验均可，新手可培训，熟手优先录用。

5. 稳定性强，不频繁跳槽，做事踏实、有责任心，遵守门店卫生、出品、安全规章制度。

二、岗位职责

1. 出品制作：按照门店标准化配方、流程制作店内所有产品，严格把控食材分量、熟度、品相，保证口味统一、稳定，杜绝出错、漏做、做错单。

2. 食材预处理：每日到岗后完成食材清洗、切配、腌制、备料，预估客流合理备货，不浪费食材、不缺料断货。

3. 卫生清洁：负责后厨操作台、设备、地面、冰柜、储物区、厨具工具的清洁、消毒、摆放整理；做到随做随清、日清日结，保持后厨干净整洁。

4. 食材管控：严格执行食材先进先出，检查食材保质期、新鲜度，发现变质、异味食材立即报废上报，杜绝出品食品安全问题。每日盘点耗材、食材，配合店长做库存登记。

5. 设备维护：正确使用炸炉、冰柜、操作台等后厨设备，每日下班检查设备断电、关火、关水，简单维护保养设备，发现故障及时上报。

6. 配合运营：高峰期高效率出餐，配合前厅节奏，减少出餐超时、退单、差评；积极配合门店活动、日常检查、卫生整改、培训工作。

三、能力要求

1. 具备基础动手能力，学习能力强，能够快速记住产品配方、制作流程、标准摆盘。

2. 具备极强卫生意识、食品安全意识，注重细节，杜绝脏乱、浪费、操作不规范等问题。

3. 抗压能力强，高峰期订单量大可以稳定高效出餐，心态稳定、不消极怠工。

4. 服从管理、听从安排，能配合团队协作，不私自顶撞、消极摆烂、无故缺勤。

工作环境