薪资范围: 6000-7000元/月
发薪日期: 15
社保类型: 意外险
宋新秀
青岛海底食界供应链有限公司
薪资详情
职位描述
一. 核心工作内容 1.活鱼/冰鲜鱼处理 - 专业放血、去鳞、去内脏、剔骨，保证鱼肉新鲜无腥味 - 熟练分割三文鱼各部位（鱼腩、中腹、背肉等） 2.专业刺身切割 - 掌握厚切、薄切、花刀等不同刀法 - 确保每片鱼肉厚薄均匀，断面光滑无碎肉 3.精致刺身摆盘 - 设计日式/创意摆盘，合理搭配装饰（紫苏叶、萝卜丝、柠檬等） - 根据用餐场景调整摆盘风格 二. 日常辅助工作 操作台、刀具的严格消毒与维护 每日检查冷藏设备温度（0-4℃） 记录原料损耗，控制成本 三. 岗位要求 1年以上专业刺身处理经验 熟悉三文鱼各部位特点及切割技巧 持有健康证，了解食品安全规范
工作环境
门店基本信息
店铺名称：青岛海底食界供应链有限公司
所在行业：餐饮服务
店铺规模：100-499人
