火锅店店长

职位描述

1. 全面运营管理：负责门店日常全方位运营，确保前厅、后厨及外场协同高效，达成公司制定的业绩目标（营业额、利润、成本控制等）。
2. 品质与体验管控：
· 严格执行公司标准，保障锅底风味、菜品出品的稳定性与高质量。
· 督导落实卫生安全、食品安全及门店环境维护规范，为顾客提供安全、舒适、地道的用餐体验。
3. 团队建设与管理：
· 负责门店员工的招募、培训、排班、绩效考核与激励，打造一支服务专业、积极主动、稳定性高的团队。
· 营造积极向上、团结互助的工作氛围，传承重庆火锅的热情服务文化。
4. 成本与资产管控：
· 精细化管理物料库存，降低损耗，有效控制人力、物力、能耗等运营成本。
· 负责店内设备设施的日常维护与保养。
5. 顾客关系与危机处理：
· 妥善处理顾客意见、投诉及各类突发事件，提升顾客满意度，维护门店口碑。
· 通过现场巡视与互动，收集顾客反馈，并提出运营优化建议。
6. 市场与营销协助：
· 高效执行公司制定的营销活动，并在门店层面提出本地化推广建议。
· 维护良好的社区与顾客关系，助力品牌形象提升。
二、岗位要求
1. 必备经验：拥有 2年及以上火锅店 或正餐连锁行业门店管理（店长或副店长）全职工作经验，熟悉火锅店运营全流程。
2. 专业能力：
· 懂产品：熟悉重庆火锅特色，对锅底、调料、特色菜品有基本认知和品控意识。
· 会管理：具备良好的团队领导、培训与激励能力，能有效处理员工关系。
· 精数据：具备较强的成本控制意识和基本的财务数据分析能力。
· 善沟通：出色的沟通协调能力，能妥善处理对内对外各类关系。
年龄在28-45岁之间，条件优异者可适当放宽。
欢迎热爱火锅、敢于挑战、追求卓越的餐饮管理人才加入我们，共同翻滚热辣事业！

工作环境