餐饮店长

职位描述

店长核心岗位职责要求
 
1. 经营管理：制定门店销售目标、控制成本（食材/人力/能耗），分析营收数据并优化运营策略，确保门店盈利。
2. 团队管理：招聘、培训、考核员工，搭建高效服务团队，协调前厅/后厨协作，提升员工留存率。
3. 服务与品质管控：监督菜品出品质量、上菜速度及服务标准，处理客户投诉，维护品牌口碑。
4. 门店运营：负责门店日常排班、物资采购与库存管理，确保食材新鲜、物料充足且无浪费。
5. 合规与安全：严格执行食品安全规范、消防/卫生标准，配合总部及监管部门检查，规避经营风险。
6. 品牌执行：落实总部的营销活动、促销方案及品牌形象要求，提升门店知名度与复购率。
 
任职要求
 
- 学历：中专及以上学历，餐饮管理相关专业优先。
- 经验：3年以上中餐行业管理经验，1年以上连锁餐饮店长/副店长任职经历者优先。
- 能力：具备成本控制、团队领导、客户关系处理能力，熟练使用基础办公软件及门店管理系统。
- 素质：抗压能力强、责任心强，认同品牌文化，能严格执行总部标准化流程。
- 其他：持有健康证，熟悉餐饮行业相关法律法规（食品安全法、劳动法等）。