「北京市潮汕切肉师傅招聘」北京渡娘餐饮管理有限公司光华分公司招聘-店长直聘

张俊成

北京渡娘餐饮管理有限公司光华分公司 (世贸天阶店)

薪资详情

薪资范围: 7000-8000元/月

固定底薪: 7000元/月

发薪日期: 20

社保类型: 商业保险

职位描述

根据肉的要求部位肉准确分割，将食材切成规定的形状，保证大小、厚薄均匀，符合出品标准
二、食材保鲜与存储：
严格把控食材的新鲜度，对到货食材进行质量检查，不合格食材及时反馈。
按规定分类存放处理好的食材，控制冷藏、冷冻温度，防止变质，减少浪费。
三、配合厨房运作：
根据点单情况，及时、准确切配好食材，保证出菜速度和质量
保持切配区域的卫生清洁，定期消毒刀具、砧板等工具，确保操作环境符合食品安全要求。
四食材管理辅助：
协助盘点食材库存，及时上报食材短缺情况，确保日常经营所需食材充足。
按照食材特性合理处理，最大化保留食材的口感和营养。
要求刀工工作能力强，有上进心，