经理

职位描述

【岗位职责】
1. 服务体系搭建与落地：主导制定符合潮汕火锅特色的前厅服务标准（含迎宾礼、点单话术、汤底介绍、食材涮煮指导等），定期组织服务流程培训与演练，确保员工熟练掌握潮汕饮食文化、食材特点及待客礼仪，为顾客提供“宾至如归”的沉浸式服务。

2. 日常运营统筹：负责前厅人员排班、考勤管理与工作分配，合理调控迎宾、点单、传菜、收银等各岗位协作节奏；实时监控门店客流、翻台率、客单价等核心数据，及时优化服务流程，应对高峰期用餐需求，保障运营高效有序。

3. 团队建设与培养：搭建前厅人才培养体系，包括新员工入职带教、在职员工技能提升培训、储备干部选拔与培养；建立公平公正的绩效考核与激励机制，激发团队积极性与凝聚力，打造高执行力、高服务意识的前厅团队。

4. 客户关系管理：主动对接重要客户，建立核心客群档案，定期回访维护；及时响应顾客咨询、投诉与建议，快速协调解决用餐过程中的各类问题，将负面反馈转化为服务优化契机，提升客户满意度与复购率

【任职要求】

1. 经验背景：3年以上餐饮行业前厅管理经验，其中至少1年以上火锅品类（优先潮汕火锅、粤式火锅）前厅主管及以上岗位工作经历，熟悉火锅门店运营流程、服务标准与客户需求。

2. 能力素质：

◦ 具备出色的统筹协调能力与应急处理能力，能快速应对门店突发状况（如客户纠纷、设备故障、客流暴增等）；

◦ 精通服务团队管理技巧，善于激励员工、搭建高效协作的团队氛围，具备较强的培训与指导能力；

◦ 熟悉餐饮行业营收核算、成本管控逻辑，能通过数据分析优化运营策略；

◦ 具备良好的沟通表达能力与客户服务意识，对潮汕饮食文化有一定了解者优先。

3. 职业素养：认同潮汕火锅文化与品牌理念，热爱餐饮服务行业，责任心强、抗压能力强，具备高度的敬业精神与团队协作精神；形象气质佳，举止得体，符合餐饮服务行业职业形象要求。

【工作福利】
具有行业竞争力的薪酬待遇（6000-7000元/月）+ 绩效奖金 + 年终分红 

• 完善的福利保障：五险、带薪年假、节日福利、生日福利、员工餐、

• 系统化培训体系：入职培训、技能提升培训、管理能力进阶培训、潮汕饮食文化专项培训；

• 清晰的职业发展路径：前厅经理 → 副店长 → 店长 → 区域督导 → 区域经理；

• 温馨的团队氛围：定期团建活动、员工生日会、优

工作环境