「深圳焗炉师傅招聘」深圳市归食文化餐饮管理有限公司招聘-店长直聘

张幼华

深圳市归食文化餐饮管理有限公司

薪资详情

薪资范围: 5500-7000元/月

发薪日期: 10

职位描述

岗位职责（JD）
负责门店所有焗类菜品的制作与出品，包括：备料、腌制、调味、焗制、装盘、出餐。熟练掌握焗菜的火候控制、时间把控、出品色泽与口感稳定，保证每份出品一致。
根据门店标准执行克重标准、酱料比例、出品流程，不随意改动口味与做法。
高峰期能独立完成焗档出餐，保证出餐速度与质量，并与炒锅/打荷/前厅保持顺畅沟通。负责焗档日常备料管理（原料解冻、腌制、配料分装、酱料准备），确保不断档。
负责焗炉、烤盘、工具的清洁卫生、设备保养，收档整理到位，符合食品安全要求。
配合厨师长/店长完成新品试做、出品优化、成本控制与损耗管理。遵守门店规章制度，服从排班安排，具备团队协作意识。
任职要求
有1年以上焗炉/烤制/焗档相关工作经验，有连锁或品质餐厅经验优先。
熟悉焗类菜品的制作逻辑：腌制入味、控温控时、表面上色、熟度判断。
做事利落、执行力强，能扛高峰期出餐压力。
有基本的成本意识，能按标准用料，减少浪费。
身体健康，爱干净，持健康证/可办理健康证。
工作时间 按门店排班（月休4天/轮休，具体面谈） 底薪：5500-7000元/月 福利：包吃/包住/全勤奖/绩效奖/加班补贴 出品合格率（口味/熟度/卖相） 出餐速度（高峰期不拖单） 损耗控制（按克重标准） 卫生与收档标准