厨师长

职位描述

🔥 深圳川渝麻辣火锅店·厨师长急聘
岗位名称：后厨厨师长（川渝火锅专项）
薪资福利·硬核保障
- 基础薪资：8000-10000元/月（根据行业资历与技术能****浮）
- 核心福利：月休3天+国家节假日补休+带薪年假+逐年递增工龄奖
- 保障体系：五险一金齐全+包吃包住（舒适住宿环境，三餐无忧）
- 额外激励：门店业绩达标奖金+技术创新奖励（新品锅底/菜品采纳即奖）
岗位职责·执掌后厨
1. 全面负责川渝火锅后厨日常运营管理，主导锅底秘方研发、食材腌制、菜品搭配等核心工作，保障口味正宗稳定
2. 统筹食材采购、验收、存储与成本控制，优化库存管理，降低损耗率
3. 负责后厨团队人员调配、技能培训、工作考核与纪律管理，打造高效协作的后厨团队
4. 严格把控食品安全与卫生标准，落实厨房消毒、食材处理等规范流程，杜绝安全隐患
5. 衔接前厅与后厨工作，根据客流调整出餐节奏，提升出餐效率与顾客用餐体验
6. 定期研发新品锅底、配菜，优化菜单结构，满足市场口味变化与顾客需求
任职要求·硬核资质
1. 年龄28-45岁，男女不限，身体健康，持有有效健康证
2. 具备5年以上川渝火锅后厨工作经验，3年以上厨师长管理经验（必须），精通川渝火锅锅底炒制、香料配比、食材处理全流程
3. 熟悉川渝火锅特色菜品制作，能独立研发创新锅底与配菜，对口味把控精准敏锐
4. 具备扎实的后厨管理能力，擅长人员调度、成本控制与团队建设，能有效提升后厨运营效率
5. 熟练操作基础办公软件，可完成食材采购报表、成本核算等数据统计工作
6. 责任心强，抗压能力突出，具备良好的沟通协调能力，能妥善处理后厨各类突发问题***********t;诚邀掌勺
- 联系人：樊经理
- 联系电话：***********（微信同号，备注“厨师长应聘”）
- 门店地址：深圳市南山区南新路路1279号川西坝子麻辣火锅店
- 面试时间：工作日10:00-17:00（提前1天预约，可现场展示技术）
📌 备注：本岗位仅招聘川渝火锅相关经验

工作环境