刘先生
柳州市柳南区麦麦香烘焙店
职位描述
一、基本条件 • 年龄一般 20–45 岁，身体健康 • 1 年以上独立烘焙实操经验（面包/蛋糕/西点至少一项熟练） • 能稳定长期工作，接受早起上班 二、核心技能要求 面包师傅 • 独立完成：面团搅拌、发酵、整形、烘烤 • 会做：甜面包、丹麦、吐司、餐包、欧包等常见品类 • 懂发酵、温度、湿度控制，能稳定出品 蛋糕/西点师傅 • 独立制作：戚风、海绵、奶油蛋糕、慕斯、芝士等 • 熟练抹面、裱花、简单造型装饰 • 把控口感、甜度、外观标准 通用要求 • 看得懂配方，能按标准量产 • 会基础设备操作：烤箱、醒发箱、打蛋机、奶油机等 • 能控制成本、损耗、出品稳定 三、工作内容 • 独立完成当日产品制作，保证口感与颜值 • 原料准备、称量、打面、烘烤、装饰、打包 • 维护设备卫生、区域 6S 清洁 • 配合门店/后厨安排，优化出品效率 • 有能力者可参与新品研发、配方调整 四、素质要求 • 做事细心、干净、守卫生标准 • 有责任心，出品稳定不马虎 • 肯吃苦、手脚麻利、执行力强
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门店基本信息
店铺名称：柳州市柳南区麦麦香烘焙店
所在行业：餐饮服务
店铺规模：0-20人
