店长

职位描述

岗位职责

1. 门店线下运营管理

· 全面负责店铺日常运营，确保外卖与堂食服务顺畅高效
· 制定并执行营业计划，达成销售与利润目标
· 优化外卖订单处理流程，提升出餐效率与品质

2. 人员管理

· 负责店内员工招聘、面试与录用
· 制定员工排班计划，合理调配人力资源
· 组织员工培训，包括产品制作、服务规范、食品安全等

3. 食品安全与质量管理

· 严格执行食品安全法规，建立并完善店内食品安全管理体系
· 监督食材采购、存储、加工全过程，确保符合卫生标准
· 定期检查食品质量，维护产品口味与稳定性

4. 卫生与环境管理

· 制定并执行店铺清洁卫生标准与检查制度
· 确保前厅、后厨、设备等区域符合卫生要求
· 维护堂食区域整洁舒适，提升顾客就餐体验

5. 规章制度与流程优化

· 完善店内各项规章制度，并确保有效执行
· 优化从接单到出餐的各项工作流程
· 建立应急处理机制，应对各类突发情况

6. 客户服务与关系维护

· 处理顾客反馈与投诉，提升顾客满意度
· 维护外卖平台店铺评分与口碑
· 收集市场信息，提出经营改进建议

任职要求

基本条件

· 年龄18-45岁，高中及以上学历
· 3年以上餐饮行业管理经验，有快餐、小吃类店铺管理经验者优先
· 熟悉外卖平台运营规则与流程者优先考虑

能力要求

· 具备出色的团队管理与领导能力
· 熟悉食品安全法规与餐饮卫生管理要求
· 具备较强的执行力和问题解决能力
· 能够适应餐饮行业工作时间（含早晚班、周末及节假日）
· 良好的沟通协调能力和服务意识

素质要求

· 责任心强，工作细致认真
· 抗压能力强，能适应快节奏工作环境
· 具有成本控制意识和经营思维

工作环境