后厨

大连彤德莱餐饮管理集团有限公司始创于2006年，主要以特色火锅连锁经营为主业，服务于大中城市的大众消费群体，旗下经营范围包括餐饮管理、经济信息咨询、食品加工、餐饮经营。成立以来，公司始终秉承“以人为本、以德为先”、“品尝美味、分享快乐”的理念，努力打造绿色健康的饮食新文化。曾获中国火锅十大品牌、诚信品牌名店、餐饮服务食品安全示范单位、中国连锁餐饮十佳品牌等荣誉。 　　按照总部、区域分公司、店面的三级架构和四级管理模式，彤德莱构建了科学完善的管理体系，实现一体化指挥，保证总部及时了解市场信息、掌握运营状况、科学决策经营。 　　行业内率先启动了透明厨房建设。终端严格执行透明化、标准化的操作流程，对食品证件检查、菜品切配标准进行规范对让顾客在放心用餐的同时能够深刻感受到彤德莱科学、精细、认真的企业管理理念。 　　成立业内最大工贸基地。2011年，公司投资5000余万在青岛建设了集食品研发、底料生产、仓储物流、人才培训于一体的大型工贸基地，年生产配送底料800吨。并与联合利华、安井等国内外知名厂商强强联合，建立了长期的战略合作伙伴关系，所有食材原料均进行了层层筛选和严格把关，保障产品的出品质量及口味标准。公司坚持从内蒙锡林郭勒大草原采购纯天然的优质羔羊肉，确保羊肉质量的同时也赢得了消费者的广泛认可。 　　现如今，彤德莱所经营的营销网络已覆盖全国50余个城市，开设火锅连锁店506家，覆盖全国总营业面积十万多平方米，年接待顾客40000000人次，业已成为中国火锅行业的领导品牌。未来，彤德莱将一如既往，开拓创新，向着国际化一流餐饮企业的目标不断迈进。