薪资范围: 6000-8000元/月
固定底薪: 4000元/月
发薪日期: 20
社保类型: 意外险
惠旺伟
乌鲁木齐市高新区（新市区）北京中路赣山野江溪菜餐饮服务店（个体工商户）
薪资详情
职位描述
一、配菜岗位要求 1. 基本要求 • 年龄18-50岁，身体健康，有健康证 • 能适应后厨站立、加班工作，手脚麻利 • 有餐饮后厨经验优先，无经验肯学也可 2. 工作内容 • 按标准切配、改刀、腌制、备料 • 保证菜品分量统一、新鲜、无变质 • 做好餐前备菜、餐中补菜、餐后收尾 • 负责本岗位卫生、冰箱整理、食材先进先出 3. 技能要求 • 刀工熟练，切配均匀，速度快 • 懂基本保鲜、腌制、去腥方法 • 服从主厨安排，配合出菜节奏 • 细心不马虎，减少浪费，降低成本 二、尾灶岗位要求 1. 基本要求 • 有后厨工作经验，做事勤快、执行力强 • 服从管理，能配合高峰期出菜 • 干净卫生，习惯后厨工作环境 2. 工作内容 • 负责简单菜品烧制、小锅菜、家常菜出品 • 把控出品口味、温度、卖相、分量 • 协助主厨备料、打荷、装盘 • 负责灶台区域卫生、工具清洗归位 3. 技能要求 • 会基本炒菜、火候控制，口味稳定 • 熟悉基本调料用法，出品不拖沓 • 懂食品安全卫生，无过期、混放操作 • 配合前厅速度，不压菜、不漏菜、不慢菜 三、共同要求 • 守时不迟到，不旷工，稳定性强 • 讲卫生，爱干净，遵守后厨规章制度 • 团队意识强，不推诿、不吵架、不闹情绪 • 节约食材、水电、燃气，降低损耗
工作环境
门店基本信息
店铺名称：乌鲁木齐市高新区（新市区）北京中路赣山野江溪菜餐饮服务店（个体工商户）
所在行业：后厨
店铺规模：20-49人
