陈慰龙
南昌云潮餐饮有限公司
职位描述
需要过年期间上班，过年期间给双倍工资 1、在店长的领导下，全面完成好后厨加工制作工作。 2、负责协助店长做好厨房的日常管理工作。每日负责检查卫生、安全工作。 3、负责组织炉灶、砧板、打荷、传菜人员做好每日两餐的各项准备工作。 4、负责按照点菜单内容检查各工序原料准备是否正确。 5、负责把握好炉头人员每道菜肴的出品质量。 6、负责带头开发新的菜品，每月至少推出二道独特新菜品，按不同季节推出酒店主打菜肴。 7、负责掌握菜品销售与毛利的核算。 8、负责牵头组织业务培训，不断提高自身及后勤人员技术业务水平。 9、负责二砧转来的初加工产品的分拨及加工，负责职工餐的制作。 10、负责完成好厨师长交办的临时性工作任务。
工作地址
南昌市红谷滩区庐山南大道369号南昌T16购物中心B1铜锣湾广场美食天地(南昌T16购物中心店)
南昌市红谷滩区庐山南大道369号南昌T16购物中心B1铜锣湾广场美食天地(南昌T16购物中心店)
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