中餐厅厨师长

职位描述

岗位要求：					
年龄/性别：25岁-40岁,性别不限；					
教育背景：高中及以上学历；					
经验要求：5年以上厨房工作经验，1年以上厨房管理经验。（徽菜系优先考虑）；					
知识要求：通晓厨政流程管理知识，6常管理知识，食安管理，产品研发、技能培训,人事管理等基础方面的知识；					
能力要求：具有一定的领导能力、分析能力、判断与决策能力、组织协调能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力；					
其它要求：热情，为人干练、踏实；责任心、事业心强。

岗位内容：
					
1、负责门店所有出品档口的出品的把控，调整工作。		
2、负责组织厨房各档口参与技能培训,流程培训工作。			
3、负责门店的例会及管理层会的召开。			
4、负责门店日常食安万安培训，针对食安万安稽核问题点做出及时有效的整改方案，进行追踪。			
5、跟踪厨房员工对公司颁布的各项制度的执行情况。			
6、负责带领各档口完成工作流程和岗位职责的落地执行。
7、负责门店厨房六常管理工作。			
8、负责把控门店厨房的原材料使用情况及原材料投料比完成当月门店成本指标。			
9、做好本店后厨工作督促、检查、指导、带教等，人员培训培养工作。			
10、完成上级临时交办的任务。 
工作时间：上午8:30-13:30/下午16:30-21:00月休4天，提供吃住。

工作环境