杭州寄畅兴湖畔餐..(寄畅興·江南蟹黄面·非遗杭帮菜(in77)

寄畅興，源于江苏寄畅园，寄畅园是“江南四大名园”之一。“寄畅”二字取自晋·王羲之《答许椽》中的“取欢仁智乐，寄畅山水阴”诗句，“興”出自苏州老字号面馆用“興”字。 康熙、乾隆两帝各六次南巡，均必到此园。1751年（乾隆十六年），乾隆皇帝第一次南巡，园主秦金为博龙颜大悦，命家厨苦心研究菜品，无意中秦金看见几个小童抢包子，便突发奇想在包子中加入江南至味螃蟹为馅， 最后秦家便创新出了独具江南特色的“蟹粉小笼”。园主秦金也因为这道菜，**隆嘉奖而光耀门楣。“乾隆赞”的蟹粉小笼，之后声名远扬，一直流传至今。 寄畅興，作为江南历史经典文化的成像，更是苏帮老一辈手艺人匠心精髓的延续。以“百年传承，地道苏帮”为初心，专注美食与文化的共生。寄畅興，既是舌尖上的园林，也是筷子头上挑起的江南。味出寄畅，“蟹”逅江南。我们将带领广大食客“蟹”逅诗意古韵的江南，畅享风物闲美的江南珍味。