天津市南开区小刁餐厅

公司介绍 小刁一锅鲜是天津市刁馋餐饮管理有限公司在“刁馋一锅鲜”之后的又一倾心力作，小刁一锅鲜依托刁馋餐饮专业的管理团队和经验，完全秉承“刁馋一锅鲜”的产品品质和经营理念，是刁馋公司专心打造的一款“小而精”一锅鲜系列品牌。 小刁一锅鲜母公司刁馋餐饮管理有限公司是天津市知名餐饮企业和天津餐饮行业协会副会长单位。目前在天津市、河北省、河南省、内蒙古、黑龙江等省市开设刁馋系列直营连锁店15家，加盟店9家。 刁馋公司计划未来5年在全国开设连锁“小刁一锅鲜”门店300家，成为国内“一锅鲜”品类的绝对领导者，让“津门传统家常宴，飞入全国百姓家”。 品牌故事 京杭大运河从天津武清穿越而过，千百年来武清人就在运河边日出而作，日落而息！大运河带给武清人鲜美的小鱼、蹦跳的河虾！贴饽饽熬小鱼是武清人的当家美食！代表着天津平民的饮食文化和饮食习惯！ 小刁小鱼河虾一锅鲜精选大运河野生小鱼河虾，采用本地熬鱼技法，先油炸，锁住小鱼河虾的营养，后在铁锅中熬制，锅边配以白面卷子和玉米面饽饽。鱼虾在充分吸收汤汁后与主食一起出锅，俗称“一锅出”，食用时既可以品尝到鱼虾的鲜美，也能感受饽饽的酥软。 小刁在“杂鱼一锅鲜”的基础上搜集中国北方传统烹饪技艺，不断开发出海鱼类、肉品类、海鲜类、蔬菜类等多种一锅鲜，从而开创了一锅鲜餐饮品类，传承并弘扬了北方特色美食！